2022年5月19日　神奈川新聞「イマカナ」定期連載　ソラマメ

次のうち、おすすめのソラマメはどちら？

（１）さやに豆の形がはっきりと見えるもの　（２）さやに豆の形が見えにくいもの

正解は（１）さやがぷっくりしていて、豆の形がはっきりと見えるくらいのものがよいです。さやに弾力のあるものは新鮮な証拠で、時間が経つにつれ弾力はなくなってきます。表面にうぶ毛がついているものも新鮮な証拠です。